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黄酒收藏应注意时间期限黄酒

黄酒储贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存一年，这样能使酒---得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为---；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。

黄酒在贮存过程中，色、香、味、酒体等均发生较大的变化，酒的口味也会变的---，但是黄酒贮存很讲究，收藏黄酒要懂得黄酒的储存方法，稍有不慎就会前功尽弃。黄酒黄酒

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历史黄酒

相较于都用粮食酿造的啤酒和白酒，黄酒的酿造技术实际是更早出现在的。与果酒不同，粮食酒需要首先把粮食里面的淀粉转化成糖后才能发酵。粮食酒早在距今约9000―7500年的贾湖遗址出现，标志了人类历史进入了酿酒时代。

黄酒与啤酒同为粮食酒，但是在我国历史里却只有黄酒的酿造技术被完整地继承并发扬了。黄酒酿造中特有的双边发酵技术和酒曲的制作，在19世纪传入西方后甚至奠定了酒精和酶制剂的工业基础。日本现时享誉全球的清酒，酿造技术也是在大唐时期从我国流传过去的。黄酒

在<天工开物>等历史著作中，“酒”一词甚至专指黄酒。其中<礼记>中记载的“仲冬之月、乃命大酉、秫稻必齐、曲孽必时、湛炙必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得、兼用六物、大酉监之、毋有差忒”非常详尽地介绍了当时的酿酒要点。

什么是襄婆婆酒？其来历又是怎么一回事？黄酒

襄婆婆酒是黄酒的一种，是以糯米为主要原料酿制而成的加饭酒，主要产于湖北襄阳一带。襄婆婆酒是一种集书法、美术。雕塑、文学于一体的---产品，可谓文化酒的始祖。黄酒

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