黄酒怎么品鉴与配餐黄酒
相较葡萄酒和啤酒，黄酒中拥有许多的特质，其中重要的便是鲜味。鲜味主要由---酸提供，黄酒中所含的---酸量大约是同等葡萄酒的6到10倍，不光有更高的营养价值，同时使得它的配餐理论在五味的维度上又多出一维，可以这么说，黄酒是酒类中适合搭餐的酒类，没有之一。
具体到食物上来说，富含鲜味的海鲜、菌菇等食材，都和黄酒能够容易地搭配起来。黄酒中第二种---的风味是氧化带来的坚果和蜂蜜味，这类特质适合与拥有较多油脂的菜肴搭配，比如一些油盐较重的中餐，与黄酒的咸鲜味相结合可以出现---的美味口感，同时减轻口中的油腻感。黄酒
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黄酒非生物浑浊种类黄酒
热浑浊：指黄酒在加热杀菌后引起蛋白---性等造成的浑浊沉淀现象。
冷浑浊：是指黄酒在20℃以下，尤其是冬季，温度越低浑浊度越---，但移至室内品温升高时，浑浊又消失的现象，故又名为“可逆性浑浊”。
氧化浑浊：随着成品酒存放时间的延长，蛋白质分子发生生化反应，蛋白质氧化聚合成大分子蛋白质；总多酚也聚合为聚多酚；大分子蛋白质易与多酚结合，使酒液产生浑浊沉淀，即为氧化浑浊。在形成氧化浑浊过程中，铁离子等金属离子起催化作用。黄酒
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黄酒怎么品味闻香。黄酒
首先，拔掉酒瓶的瓶塞，将软木塞拿到鼻前，一手轻轻扇动，感受软木塞积敛的香味。倒入酒杯后，轻轻摇动，闻之前先呼气，再吸气，辨别各种香气的特征，感受酒香是否---。如果是一瓶好酒，会有很浓郁的香气，哪怕是空瓶，也可留香三年之久。黄酒
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