关于黄酒你不得不知道的知识点黄酒
黄酒是上古老的酒类之一，源于，且唯有之，约在三千多年前，商周时代，---酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种---酸，其中包括有数种未知---酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需---酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒是的汉族特产，属于酿造酒。在四大酿造酒（白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术---，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒
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餐前小酌 常温饮用
此饮法为普遍的---，餐前小酌，无需过多讲究，配菜以河鲜、肉类为佳。也可在黄酒中根据自己的喜好加入话梅、柠檬片或兑以雪碧等使口味更适合自己。黄酒
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黄酒知识丨沉淀，浑浊知多少？黄酒
黄酒浑浊分为生物浑浊和非生物浑浊。其中生物浑浊是指酒液感l染杂菌导致黄酒浑浊、酸败变质，且生物浑浊主要原因有黄酒灭菌（煎酒）温度底速度快、酒坛灭菌不---、坛口包扎不严密、糊泥头不---因素。
黄酒浑浊沉淀物质主要为蛋白质、糊精、多酚、金属离子、糖色等。一般认为含氮物及铁离子是形成黄酒浑浊、沉淀的两类重要成分。黄酒
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