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酱香型白酒---中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。白酒

酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。

1993年5月28日，有---发表了<国酒---新发现，天天饮用不伤肝>。这篇---源于医院对当时---酱香酒厂职工的体检。检查发现，长期饮用---酱香酒的职工身体非常健康。这篇与传统医学理论相悖的---引起医学---程明亮的注意，他大胆做了<贵州---酱香酒对ganzang的作用及其影响的研究>的课题。通过实验，---们惊讶地发现，---酱香酒中含有超氧化物歧化酶（sod），还含有能---ganzang产生具有抗肝纤维化作用的金属硫蛋白。白酒

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白酒这些年的变化

    白酒是蒸馏酒的一大门类，因为其用曲酿造及发酵周期长，使得酿出的酒有复杂的发酵气味，而这赋予了其---的个性，使得其成为风格完全不同于其他蒸馏酒的烈酒饮料。白酒

    关于白酒历史，主流的观点认为白酒起源于北宋金元时期，酒历史，在古代是以黄酒为主，白酒在清朝中后期开始慢慢发展，从五十年代中后期到七十年代中期，白酒产量基本处于一个缓慢增长的态势，工艺有了很大的跃进。白酒

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