黄酒的历史
黄酒有着几千年的历史，黄酒同时也和啤酒、葡萄酒一起在国际上称之为三大酿造酒。黄酒发源于浙江绍兴，随后经过传播，黄酒酿造技术也在我国普及开来，酿造黄酒的技术也随着时间的推移和地域的变化不断的经过改良，但是始终保持着传统的酿造工艺。黄酒
黄酒在我的家乡湖北襄阳出现也不知道是什么时候的事情了，只是在记忆之中知道很小的时候人们在腊月都有酿造黄酒的习惯，这个习惯一直延续至今，每当隆冬腊月之际，家家飘着米香，这是粮食的味道，更是黄酒的气息，黄酒伴随我走过童年，一碗黄酒凝聚这------的文化与情怀。
黄酒在我们这里主要选用糯米酿造黄酒的原料，听老人讲，传统黄酒的酿造都要选用小米作为原料，因为小米色泽黄亮，同时小米的养生。在这里我主要介绍我们襄阳手工黄酒的传统酿造工艺，不同于别家生产的黄酒，我们自己家庭手工酿造的黄酒全称人工煮酒，大限度的保持黄酒的原味。
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男人喝黄酒有哪些好处
控制体重黄酒
实践已经证明，长期适量饮酒(男人每天2杯，女人1杯)之后，人体可以有效地代谢酒精，不会引起体重增加。如果每周喝5-7杯酒，可以有效帮助减少吃零食和宵夜的次数，防止进食过量。比如，一杯淡味啤酒就可以让你的肠胃产生饱足感，控制食欲，但又不会带来过高的卡路里。
强化骨骼
早上喝麦片粥的时候，一般人都喜欢加点牛奶进去。不过，你也可以用艾尔淡啤(pale ale)来代替牛奶。很多啤酒，尤其是艾尔淡啤，包含大量的硅元素。啤酒中的硅元素跟牛奶中的钙元素一样，都可以强化骨质密度，预防骨质疏松症。美国塔夫斯大学(tufts university)的研究发现，每天适量喝点啤酒或葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨质密度。
预防胆黄酒
胆的主要构成成分之一就是胆固醇。葡萄酒中的物可以提高人体(包括胆囊)里的有益胆固醇含量，减少有害胆固醇，从而预防胆的产生。
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黄酒的娇媚，饮者自有体会。初尝黄酒者，见它精致小巧，色泽似琥珀，心里总要暗暗叫好。等到闻了酒香尝了酒味，觉得甜津津的爽口，精神往往就会松懈下来。尤其能喝白酒的人，初与黄酒相逢，必会小瞧它，好比大丈夫遇见了小女人似的。黄酒
酒客们既然认定黄酒柔弱，不免要逞能多喝几杯，结果后劲一上头，整个脑壳如坠情网，即便是北方饮着苍茫草原风长大的彪悍汉子，也会昏沉沉醉倒。醒来---做了红袖一梦，以后再遇到黄酒，再不敢怠慢了。
不敢怠慢的酒，自然慢慢细品。这时候，黄酒又显出了聪慧耐读的性情。烫一壶黄酒，轻声细语，慢慢酌饮几个时辰也不脸红，宛似斯文君子。江南人细中带刚的个性，就这样被黄酒一点点温了出来。黄酒
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